00:01Hasta en un 70% se incrementa la venta de mariscos en el periodo de Semana Santa en Mexicali,
00:07pero este año existió una peculiaridad en las pescaderías de la localidad. La
00:12cuaresma llegó de manera anticipada. Inició el 18 de febrero, a diferencia de la cuaresma
00:17en el año 2025, que inició el 5 de marzo. Este es un factor que afecta a la proveeduría,
00:24ya que el producto escasea. Por la diferencia en las condiciones climatológicas en las que se da
00:29la pesca. Esto provocó que se agilizara los trabajos de preparación previo a la
00:33venta, sobre todo con el pescado preferido, por los cachanillas. Es el
00:38camarón y la mantarraya y el cazón para los taquitos. Ya lo que es viernes y
00:42sábado llevan mucho para hacer la fritanga, que es mojarra, curvina. Es la
00:46temporada que es así que esperamos todo el año. Hay mucha gente que no sale de
00:49vacaciones y pues los invitamos a que consuman pescado.
00:53Enemás acudió a una de las pescaderías de tradición en Mexicali. Este año
00:57cumplen 34 años de servicio. Aquí el reconocimiento se dio a quienes apoyan los negocios locales,
01:04los de tradición. Ya son clientes de muchos años, ya los miramos y ya sabemos lo que pide,
01:10de hecho hay gente que con anticipación pide pedido para sus trabajadores como pescado para
01:15el disco, tantos kilos de mantarraya, lo quieren pelado, o sea si se hace ese servicio pero con
01:20anticipación. Una recomendación a la ciudadanía es que si usted va a un negocio observe si se cuenta
01:24con la certificación de Cuepris. Esto significa que el negocio fue inspeccionado y el producto
01:31Cabe mencionar que la misma Cuepris informó al principio de la cuaresma que fueron 30
01:36los negocios certificados después de su debida inspección.
01:43Con imágenes de Ernesto Marín para NMAS David Mena.
