El concurso de tortillas hechas a mano se realizará en el Monumento a la Revolución en la CDMX; estos son los detalles de la convocatoria
El primer concurso de tortillas hechas a mano ha causado revuelo en la Ciudad de México, ya que la elaboración de este alimento es todo un arte, que incluso también necesita resistencia, lo cual debe ser reconocido; estos son los detalles de la convocatoria.
De acuerdo con la Secretaría de Medio Ambiente (Sedema), la actividad se realiza en el marco de la Feria del Maíz y la Agrobiodiversidad.
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Busca reconocer la tradición y destreza culinaria de quienes preservan una de las prácticas más arraigadas de nuestra cultura
El concurso consiste en la elaboración de tortillas únicamente a mano y cocidas en comal, es decir, sin ayuda externa como instrumentos mecánicos o industriales como prensas. Los organizadores pondrán a disposición comales y tanques de gas.
El jurado, integrado por tres personas expertas en cocina tradicional y autoridades de la Comisión de Recursos Naturales y Desarrollo Rural, verificará que las tortillas cumplan con la forma redonda, el diámetro mínimo y la cocción uniforme
Pero ojo, porque como en todo concurso habrá descalificación en caso de incumplir las reglas, tales como:
Abandonar la competencia
Levantar las manos antes de terminar la masa asignada
Presentar tortillas fuera de las especificaciones
Con este concurso se busca mantener viva la herencia gastronómica del maíz, reconociendo la habilidad y dedicación de las y los participantes, y acercando a la ciudadanía a las tradiciones que dan identidad a los pueblos originarios
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El concurso se llevará a cabo el domingo 28 de septiembre de 2025, de 15:00 a 16:00 horas, en el área denominada túnel de actividades interactivas, en el Monumento a la Revolución.
Toma nota, porque se contará con una categoría única de elaboración manual de tortillas, en la que podrán inscribirse hasta 30 personas que residan en alguna de las nueve alcaldías que conforman el Suelo de Conservación, que son las siguientes:
Xochimilco
Milpa Alta
Tláhuac
Tlalpan
Álvaro Obregón
La Magdalena Contreras
Cuajimalpa de Morelos
Iztapalapa
Gustavo A. Madero
Ahora bien, la dinámica contempla tres rondas eliminatorias con hasta 10 participantes cada una; en cada ronda avanzarán dos finalistas. Para la ronda final, competirán seis personas, y el jurado determinará a los tres ganadores.
Los premios del concurso de tortillas hechas a mano en CDMX son:
Primer lugar: 5 mil pesos
Segundo lugar: 3 mil pesos
Tercer lugar: 2 mil pesos
El registro estará abierto hasta el 22 de septiembre a las 18:00 horas, a través del teléfono 5537925149 o el correo nitalefmtz@gmail.com. Te pedirán los siguientes datos:
Nombre completo, edad y sexo, alcaldía y pueblo o colonia, número de contacto
Ojo, porque el día del evento debes llevar 2 kg de masa de maíz nixtamalizado. Al inicio del concurso, se pesará la masa y cada participante trabajará con 1 kg, mientras que el kilo restante podrá utilizarse en caso de llegar a la final.
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